微波在化工加热领域中，所处理的资料大多是介质资料，高温工业微波炉而介质资料一般都不同程度地吸收微波能，介质资料与微波电磁场相互耦合，会形成各种功率耗散然后达到能量转化的意图。能量转化的方法有许多种，如离子传导、偶极子滚动、界面极化、磁滞、压电现象、电致伸缩、核磁共振、铁磁共振等，其中离子传导及偶极子滚动是微波加热的首要原理。微波加热是一种依托物体吸收微波能将其转换成热能，高温工业微波炉使自身全体一起升温的加热方法而完全区别于其他常规加热方法。

       微波加热技能与传统加热方法不同，它是经过被加热体内部偶极分子高频往复运动，高温工业微波炉发生"内摩擦热"而使被加热物料温度升高，不须任何热传导进程，就能使物料内外部一起加热、一起升温，加热速度快且均匀，仅需传统加热方法的能耗的几分之一或几十分之一就可达到加热意图。从理论剖析，物质在微波场中所发生的热量巨细与物质种类及其介电特性有很大联系，即微波对物质具有选择性加热的特性。选用微波加热具有加热速度快、热量丢失小、操作便利，既可以缩短工艺时刻、提高生产率、降低成本，又可以提高产品质量。