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那种坚果用炒货设备炒出来味道好闻?

时间:2022-11-02

金秋时节,松子、葵花子、核桃等坚果纷纷成熟。每年的这个时候,农民都忙于收割。我国东北地区农作物种类比南方少,尤其是水果。种类很单一,但也有一些东北特有的榛子,炸后可以卖到30元一斤,香味也不逊色于核桃。

过去榛子一般都是野生的,野生榛子一般生长在山区。直到2000年才开始人工栽培。随着人们对榛子认识的加深,越来越多的人喜欢榛子的味道。现在新鲜榛子的价格一点都不便宜,15元一公斤,而油炸榛子更贵。30多元一公斤。

榛子采摘时,会被一层绿色的外皮覆盖。想吃榛子,需要把这层皮剥掉,然后用工具敲开榛子的壳,就可以看到里面的果仁了。,其实生的榛子也可以吃,只是因为没有油炸的榛子味道不错,没有浓郁的香气,但是油炸后会很香,不逊色于核桃。由于国内需求量大,榛子价格连续数年居高不下。

东北的野榛子虽然好吃,但野榛子的产量太低,无法推广。为解决榛子生产问题,我国从榛子盛产国家引进籽粒更大、产量更高的榛子品种,与东北地区的野生榛子杂交,最终培育出适合东北种籽的榛子品种。过去,野生榛子的生长周期很长,杂交榛子把这个时间缩短到三到五年,这是一个非常大的进步。

榛子味道很好。生吃时,坚果含有水分并具有独特的味道。但经过油炸后,榛子仁中的水分被蒸发掉了,里面的油香扑鼻,吃起来酥脆可口。值得注意的是,榛子中的油含有健康的“不饱和脂肪酸”,对人体健康大有裨益。

由于榛子是北方的特产,南方的很多朋友都没有吃过。但随着近年来榛子加工的不断发展,榛子常被加工成巧克力、糖果等食品,甚至一些果酱和面包。还添加了榛子。受到众多消费者的欢迎。

事实上,榛子在中国通常直接作为坚果出售。由于榛子味道独特,在市场上很受欢迎,对榛子的需求也越来越大。但在西方,榛子的食用方式多种多样。除了我们开发的榛子巧克力和糖果外,他们还制作了一些榛子果酱,甚至还有一些使用榛子的产品,尤其是在他们的餐桌上。经常发生。

目前国内榛子主要集中在东北地区。近年来,山东、山西、河南等地区也陆续开始种植。虽然榛子的种植面积在不断扩大,但榛子的产量在坚果中并不高。或许这就是榛子价格一直居高不下的主要原因。东北山区特有的坚果,炸后卖到30元一斤,香味不逊于核桃,你怎么看?


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